Oljno-proteinska hrana dr. Budwig

Pregled usmeritve Oljno-proteinska kuharica dr. Budwig SKUTA-LAN priprava HRANE amritana

Usmeritve v pripravi hrane

1. Znanstveni temelj za ozdravitev

Hrana + masaža po dr. Budwig

V dr. Budwig knjigi OLJNO-PROTEINSKA kuharica je preko 400 receptov.
Z njimi so ob doslednem razumevanju in izvajanju ozdraveli rakavi bolniki.
Bolni so imelI še masažo z ELDI olji, to je LANENO olje s par kapljic eteričnih olj.

3 knjige dr. Budwig 39 EUR >>
Sožitje ščitnica-črevesje >>

V 2.-7. poglavju SPODAJ je POVZETEK principa kuhanja za bolnike po dr. Budwig. Zdravim je občasna dopolnitev navad v pripravi hrane. Koristi celo športnikom, izboljšajo zmogljivost!

I. PRESNOVA

Omega 3 ‘ALA’ in omega 6 ‘LA’

Zelo reaktiven elektronski oblak dveh večkrat nenasičenih maščobnih kislin v LANENEM olju:

omega 3 α-LINOLENSKE ali ‘ALA‘ (do 60%)
in omega 6 LINOLNE ali ‘LA‘ (do 15%)

je STABILIZIRAN preko žveplovih ‘sulfhidrilnih’ -SH skupin aminokislin METIONIN in CISTEIN, ki ju je največ v SKUTI.

Zato je dr. Budwig izbrala ne-pasterizirano SKUTO kot glavni vir beljakovin, ki se z ‘ALA‘ omega 3 in ‘LA‘ omega 6 povezuje v VODOTOPEN oljno-proteinski kompleks.

Omega 3 ‘ALA’ in omega 6 ‘LA’ >>
Kardiolipin in omega 6 ‘LA’ >>
Linolenska, linolna, oleinska >>

Vodotopen sulfidrilni kompleks

Zaradi VODOTOPNOSTI lahko kompleks neovirano potuje s KRVNIM obtokom do vseh celic in je takoj biološko aktiven v vodnem ‘citosolu’ celične notranjosti.
Enako pa je BIORAZPOLOŽLJIV tudi v medceličnih prostorih VEZIVNEGA tkiva in LIMFE, ki pobira in čisti TOKSINE iz telesa.
Sulfhidrilni oljno-proteinski kompleks vstopa v dihalne mitohondrije, ki jih je okoli 1000 v vsaki celici telesa, v celicah SRCA pa kar 5000.
Aktivno zažene izgorevanje hranil s KISIKOM v celičnem dihanju in tako prežene rakavo ‘warburg’ presnovo.

Limfa >>
Vezivno tkivo >>
Dihalni mitohondriji >>

Izključena živila pri bolnih

Zato je dr. Budwig ‘na smrt bolnim’ v svoji OLJNO-PROTEINSKI kuharici izključila VSE druge vire:

BELJAKOVIN razen SKUTE, stročji fižol in leča sta dovoljena
MAŠČOB, razen kakšna žlica nerafiniranega BUČNEGA olja za okus kdaj pa kdaj in nepredelano ekološko KOKOSOVO maščobo v njenem oljnem namazu za kruh
SLADKORJA razen medu in sadja
vso INDUSTRIJSKO hrano vključno z makaroni
dovolila je le uživanje MESA, kdor si ga je želel

Stop razvoju raka – linki >>

Fermentacija in oksidacija

Vse celice telesa je hranljivo obdala z oljno-proteinskim kompleksom SKUTA-LAN:

da se je prevladujoča rakava ‘warburg‘ presnova s FERMENTACIJO v celični tekočini ali ‘citosolu’ brez KISIKA in z le 2 molekulama ATP energije na molekulo glukoze
OBRNILA nazaj na prevlado KISIKOVE presnove izgorevanja hranil v dihalnih mitohondrijih s 36 molekulami ATP celične energije na molekulo glukoze.

Rak ‘warburg’ presnova-melatonin >>

ATP energija za življenje

Pridobljena biološka ATP energija pa požene vitalne procese regeneracije v telesnih celicah.
Telo zadiha, zaživi in v njem ni več prostora za bolezni.
Celice se zdravo delijo, ker dobijo zdrave celične MEMBRANE s pravimi omega 3 maščobami.
Omega 3 VNETJA zavirajo in na ta način varujejo celično okolje zdrave rasti in obnove.

Vnetja stop >>
‘Psilium’ uredi presnovo >>
Topna vlaknina ‘glukomanan’ >>

II. RECEPTI

2. Usmeritve in zajtrk dr. Budwig

Dopoldanski vrstni red

Na tešče spijemo ZELJNI sok za revitalizacijo ČREVESNE sluznice, preko katere zdravilne sestavine zaužite hrane prehajajo v kri.
Čez slabo uro ČAJ, ki je lahko sladkan z MEDOM.
Nato pa ZAJTRK.
Dopoldne še kozarec KORENČKOVEGA soka, lahko menjavamo s sokom iz gomolja ZELENE ali RDEČE PESE.
Lačni dopoldne še kvaliteten SIR z REDKVICO, paradižnikom, papriko ali drugo surovo zelenjavo za osvežitev in da SIR ni pretežek.
Sredi dneva je KOSILO, do 18.ure pa VEČERJA.

Zeljni obkladek – čudežna moč >>
Poliamini v pravem siru >>
Korenje za sluznico >>

Božanski zdravilni zajtrk

Za ZAJTRK vsak dan drugačna verzija čudovitih okusov, ki bi jih zavidal vsak gurman.

ZAJTRK pripravimo vsak dan po ISTIH 3 osnovnih korakih.
Na to osnovo pa RAZLIČNE dodatke za SIMFONIJO OKUSOV.

1. zmes LAN-MED

V 5-10 sekundah zmiksamo 2 žlici LANENIH semen, tako da NE pride do oksidacije zelo občutljivih ‘ALA‘ omega 3 in ‘LA‘ omega 6 večkrat nenasičenih maščobnih kislin.
Nabavimo si kvaliteten kavni mlinček za LANENA semena, znamka ‘Bosh’ je med boljšimi.
Zmiksan LAN damo v večjo puding skledico, prelijemo z žličko kvalitetnega MEDU.
Zmešamo, da MED dobro oblije LAN. Dobimo razmerje 80-90% zmiksan LAN in 10-20% MED.

2. narezano sadje vseh vrst

Na zmes LAN-MED natresemo za deci-dva različnega svežega SADJA.
Vsak dan menjamo izbiro zaradi raznolikosti.
Tudi ameriške borovnice, ananas, jabolko, banane, hruške, breskve, slive, marelice, češnje, višnje, jagode, ribez in grozdje vseh vrst in vso sezonsko sadje.
Gozdne borovnice pa lahko tudi odtajamo iz zamrzovalnika.

3. pasta SKUTA-LAN

Na SADJE pa pasto SKUTA-LAN, ki jo pripravimo tako, da:
v 100 gramov SKUTE počasi vmešamo 2-3 velike žlice LANENEGA OLJA vse do popolnoma gladke mase.
Namesto OLJA pa lahko vmešamo v SKUTO 1 žlico zmiksanega LANENEGA SEMENA, na koncu prilijemo 2-3 žlice tople VODE za povezavo, če je pregosto.
Dr. Budwig je za povezavo namesto VODE uporabila par žlic MLEKA za večji izkoristek vezave SKUTA-LAN.
Kadar ne gre za težkega bolnika, ki se striktno drži protokola, pa je malo tople VODE za vezavo bolj praktično in še vedno zelo učinkovito.

Gibanje na tešče kuri toksine >>
4 življenja dr. Maroon >>

Simfonija pestrega okusa

Na ta osnovni recept menjavamo različne dodatke.

Posujemo žličko kokosove moke ali kakava, malo cimeta, kardamoma ali muškatnega oreška.
Dodamo par orehov, pinjol, lešnikov, mandljev, sončnic ali drugih semen in oreškov.
Narežemo aromatične liste mete, žajblja ali melise kot zeliščno krepčilo.
Morda prelijemo z malo pomarančnega ali limoninega soka.
Vsakič malo drugače, da uživamo v unikatnosti, raznolikosti, obilju in se nikoli ne naveličamo.

Proso razkisa črevo >>

3. Solate s prelivom h kosilu

Surovi gomolji in pestrost

Velik krožnik razne SOLATE tudi s SUROVIMI gomolji in izjemnimi PRELIVI, vsak dan spremlja KOSILO.

V receptih dr. Budwig je v glavnem skoraj ½ kg raznovrstne SUROVE solatne zelenjave:
PARADIŽNIK, korenina peteršilja, rdeče ali belo zelje, regrat, radič, špinača, motovilec, kumarca, šparglji, paprika, redkvica, čebula, janež korenika, koleraba, korenje, por, brokoli, brstični ohrovt in vse ostalo sveže in SUROVO.
Zelenjavo tanko narežemo na trake, razporedimo po krožniku in prelijemo z vsak dan drugim solatnim PRELIVOM.
Vsak dan menjavamo sestavo SOLAT in okuse PRELIVOV, da je pestro, hranljivo, okusno in da se nikoli ne naveličamo.

Brokoli in sulforafan >>

Osnovni solatni preliv skuta-lan

Osnova SOLATNEGA preliva je pasta SKUTA-LAN, ista kot je pri ZAJTRKU v sladko-sadni specialiteti.

V pasto SKUTA-LAN dodamo žličko GORČICE (senf) in malo BANANE ter dobro zmešamo.
Popoln okus tega osnovnega solatnega PRELIVA si ne moremo predstavljati, dokler ga ne poskusimo.
V vedno drugačni kombinaciji pa mu dodajamo: hren, kokos, ½ žličke medu, česen, pomarančo, limonin sok, krešo, sojino omako, paradižnikovo mezgo, žlico bučnega olja, jabolčni kis, jabolko, vložene čebulčke ali malo kuhane ajdove kaše.
In ZELIŠČA: šetraj, peteršilj, limonska trava, listi zelene, meta, kislica, rožmarin, beli-črni poper, rdeča paprika v prahu, čili ali kajenski poper, zeliščna sol, ščepec ingverja in vse iz vrta.

1/3 surove hrane razkisa >>

4. Dva tipa priloge pri kosilu

Brezglutenska osnovna priloga

Osnovne priloge so brez GLUTENA:

ajda, riž, krompir, stročji fižol, leča (nič makaroni)
kadar je glavna jed dobro začinjena in polna okusa, skuhamo prilogo samo v slani vodi in čisto brez vseh dodatkov
tako nevtralna priloga najlepše dopolni okusno glavno jed

Črna redkev z lečo čisti limfo >>

Z okusi in vsebino bogata priloga

Pripravimo pravo RIŽOTO. Enako z AJDO ali pa s STROČJIM fižolom:

za razne kombinacije uporabimo GOBE, mleti kokos, tabasco, kvas, sojino omako, čebulo, mandlje, korenje, peteršilj, črni in rdeči ribez, suho rdečo papriko, lešnike, malo medu in na koncu nariban sir
zaželena so vsa sezonska zelišča
menjavamo kombinacije in preizkušamo po navdihu
točna navodila preizkušenih 400 receptov najdemo v knjigi OLJNO-PROTEINSKA kuharica dr. Budwig

Ergotionein v gobah >>

5. Zelenjava pri kosilu

Blago prevreta zelenjava

K PRILOGI in SOLATI paše nekaj zelenjave, prevrete ali poparjene za nekaj minut:

artičoke, špinačo, koprive, GOBE, gomolj komarčka, šparglje, por, stročji fižol, peteršilj-korenino

Šparglji >>

Začimbe h kuhani zelenjavi

Unikatna dodatka h kuhani zelenjavi sta MUŠKATNI orešček in KVAS, to paše na KOPRIVE in ŠPINAČO:

za raznolikost okusa za vse vrste zelenjave pa še: drobnjak, koprc, majaron, bučnice, suha rdeča paprika, gorčica, sojina omaka, žlička bučnega olja, zeliščna sol, mleko v prahu, malo banane, nariban sir, grobo zmlet lan

Muškatni orešček odžene karies >>

6. Omake za poudarek okusa

Sadni sok in oreški v omaki

Dr. Budwig je prava mojstrica za pričarati kulinarične užitke s svojimi zares unikatnimi kombinacijami.

V omakah je lahko sok kutine, grenivke, češenj, jabolk, ribeza, grozdja, limone, malo mleka, med in celo žlica ruma.
Včasih dodamo malo lešnikov, mandljev, pinjol ali orehov.

Minerali-oreščkih-biokatalizator >>

V receptih omak so še…

Drobtine, sojina moka, 2 žlici naribanega hrena, koprc, peteršilj, čebula, česen, mleta rdeča paprika, kari, paradižnikova mezga ali paradižnik, jabolčni kis, mleti ingver, metini listi in kajenski poper.

različne kombinacije in postopki priprave ustvarijo vsakič nov okus
bolniki dr. Budwig so bili navdušeni nad hrano, pripravljeno po njenih receptih
krepčilna je tudi za športnike, naredi jih bolj lahke in dvigne zmogljivost

7 začimbnic proti napihovanju >>

6. Dva tipa juhe

Juhe s surovo zelenjavo

Prava posebnost so TOPLE JUHE s svežo, SUROVO zelenjavo.

Uporabimo vodo, v kateri se je prejšnji dan za PRILOGO kuhala špinača, korenje, por, stročji fižol, korenina peteršilja, zelena ali druga zelenjava.
Zraven paše žlica sojine omake, mleka v prahu in dr. Budwig oljnega namaza za kruh.
In žlička majarona, ½ žličke rdeče paprike ter ščepec pisanega popra.
Na koncu dodamo v vročo juho, ko je že na mizi, malo zmiksanega SUROVEGA korenja in kolerabice.
Po okusu lahko uporabimo raznovrstno zmiksano SUROVO zelenjavo in tudi vse druge začimbe.

Oljni namaz dr. Budwig >>

Hranilne enolončnice

V OLJNO-PROTEINSKI kuharici dr. Budwig je več OKUSNIH receptov za ENOLONČNICE:

Razkisanje >>

Vse JUHE imajo izbrane sestavine, dodatke in način priprave, s čemer pričara raznolikost okusa in hranil.
Za občasno 1 minutno nežno dušenje se lahko uporabi samo oljni namaz za kruh, pripravljen po dr. Budwig, nobena druga maščoba.

Oljni namaz za kruh – dr. Budwig >>

7. Sladice za po kosilu

Nadgrajena osnova

SLADICE imajo ISTO osnovo kot ZAJTRK s pasto SKUTA-LAN. Sladkost ji pričara zmes LAN-MED.

Z razliko da je v SLADICAH malo VANILIJE v prahu (črna, mleta vanilija, NE vanilijev sladkor).
Ter soka grozdja, češenj, borovnic in ribeza, medu, mleka, kaki, morska krhlika.
V sladicah je včasih žlica ruma, vodke, slivovke ali belo vino.

Zdrava sladica borovnice >>

Domišljija okusa brez meja

Postopki priprave raznovrstnih sanjskih sladic so po dr. Budwig enostavni in domisleni.

Mnogi bolniki so povedali, da niso pričakovali takšnih dobrot.
Dr. Budwig je pripravila tudi odlične recepte za praznike in rojstne dneve ter tudi za otroke.
SLADICE je pričarala brez pečice in skoraj brez toplotne obdelave, hitro, hranljivo in okusno.

Proso sladica >>

8. Malice za vmes

Krompir s solato

Če je kdaj potrebna kakšna popoldanska MALICA, je to lahko:

pečen ali pire KROMPIR, z veliko čebule in 1 žlico vnaprej pripravljenega dr. Budwig oljnega namaza za kruh
skupaj s preprostim SOLATNIM krožnikom in solatnim PRELIVOM iz poglavja 3 zgoraj

Oljni namaz za kruh >>

Ajda s kokosom

Druga možnost MALICE je:

AJDA s kokosom, češnjevim ali grozdnim sokom, cimetom ali muškatom
zraven paše SOLATNI krožnik s papriko, kumarco in zeleno solato ter PRELIVOM iz poglavja 3 zgoraj

Ajda za žilne stene >>

9. Hrana za najšibkejše

Prve 3 dni za zelo bolne

Bolniki, ki so prišli k dr. Budwig v najtežjem stanju izgube moči in niso mogli niti jesti, so šli prve dni skozi bolj blago obliko jedilnikov.

V knjigi OLJNO-PROTEINSKA kuharica so njihovi recepti na strani 169-171
Prve dni je namesto SUROVE zelenjave na SOLATNEM krožniku s PRELIVOM raje samo 1 naribano JABOLKO, zmešano z 2 žlicama zmiksanega LANENEGA semena, prepojenega z 1 žličko medu.
Sledi zelenjavna JUHA z ajdo ali juha iz kislega zelja ali SOLATNI krožnik z ajdo in PRELIVOM.

Surova zelenjava več idej >>

3 sladice za oslabele

Po glavni jedi pa lahka SLADICA iz paste SKUTA-LAN, z žlico ruma, konjaka ali sladkega vina.

DRUGA možnost SLADICE je pasta SKUTA-LAN s cimetom in ingverjem, prelita čez malo ananasa ali čvrsto hruško.
TRETJA možnost SLADICE pa je po SLASTNEM krožniku z ajdo.
To je kozarec toplega češnjevega ali grozdega soka s CIMETOM ali MUŠKATOM.